近日，廣東百味佳味業科技股份有限公司（以下簡稱“百味佳味業”）順利通過了HACCP體系認證（證書編號為：002HACCP1600059）。百味佳 獲得HACCP認證證書，不僅標志著該企業質量管理又上了一個新臺階，同時也標志著百味佳味業取得了進入國際市場的質量安全“通行證”，這為百味佳產品進一步拓展國際市場打下了良好基礎。

HACCP（危害分析及關鍵點的控制）是“HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROLPOINT”英文字母的縮寫。作為食品安全預防體系，HACCP體系用來分析食品生產的各個環節，找出具體的安全危害，并通過采取有效的預防控制措施，有針對性地對各個關鍵環節實施嚴格監控，從而實現對食品安全衛生質量的有效控制。

對照實施細則 嚴格管控各關鍵點質量

隨著經濟快速發展以及人們安全意識的增強，食品安全成為國內外民眾最關注的問題之一。作為中國調味品行業的領軍企業，近年來，百味佳味業本著“做產品就是做良心”的態度，從各個環節加大對產品安全的管理和控制，并積極開展HACCP認證工作。

根據HACCP的原理和實施細則，百味佳味業對產品生產各個環節的關鍵控制點開展了細致的質量管控。從挑選供應商這一環節開始，百味佳味業根據供應商的資質、公司實力等各項指標，對供應商進行評級考核，并制定質量驗收標準，從源頭上為百味佳產品品質做好把控。為提高員工意識，企業還對員工進行專業培訓，讓每位員工詳盡了解自己在該體系運行中應盡的職責。此外，百味佳味業還制定了嚴格的產品召回制度，不會讓不合格的產品流入市場。

不久前，HACCP認證公司對百味佳味業從原料采購、調味品生產區域和服務管理制度體系等進行了全面而嚴格的實地審核考察，確定該體系在百味佳味業內的有效運行后，認證機構于2016年5月17日為百味佳味業簽發了HACCP體系認證證書。

百味佳獲得海外市場“通行證”

百味佳味業質控中心資深經理張志偉表示，從百味佳味業未來長遠發展角度看，通過HACCP體系認證對企業發展具有重要的意義。因為HACCP管理體系目前已被美國、歐盟、日本、加拿大等許多國家率先采用，并已被聯合國等許多國際組織認可，該體系建立在生產廠自檢、自控基礎上，已成為出口食品企業能否保證其產品達到“出口綠色食品”水平的重要標志和必備條件。百味佳味業通過認證，無疑為未來進一步拓展海外市場奠定了堅實基礎。

張志偉還表示，HACCP體系對關鍵控制點的監控比最終產品的檢驗更有效，它將食品安全從被動的反應轉化為主動預防危害，從而大大降低了產品安全事故產生的風險。此外，從申請到最終通過HACCP審核的過程，促使企業內部形成了人人關心重視食品安全的良好氛圍，增加了客戶、市場對企業的信賴度。

下一步，百味佳味業將以此次獲得HACCP安全優質管理體系認證為契機，進一步加強對企業生產全過程的監管，提高產品的質量，為下一步拓展海外市場做好準備。

（來源：科技傳媒）