主料：牛舌、牛肚、牛心、牛腩、黑牛肚

配料：金針菇、蒜苗

調(diào)味料：百味佳辣鮮露、百味佳蒜蓉辣椒醬、百味佳香辣醬、百味佳雞汁、百味佳特濃雞味調(diào)味料、辣姝子、鹽、百味佳味精、山胡椒油：適量

制法：1、將牛舌、牛肚、牛心、牛腩洗凈放入鍋中除水；

2、將幾種主料放入特制鹵水中，鹵熟撈出切片待用；

3、鍋中放適量油，放辣姝子、香料、鹽、百味佳豆瓣醬炒香出色加水，放入主料小火燒入味，調(diào)味勾芡，放入山胡椒油起鍋即可。