主料：龍蝦1只 、香米飯100克、鵝肝50克

輔料：玉米粒、胡蘿卜丁 

調味料：濃湯、百味佳雞粉、百味佳鮮味汁、牛油、鹽、白糖

做法：1、把龍蝦宰殺洗凈，將蝦仔頭放入蒸箱蒸熟備用，蝦肉改刀放入五成熱的油中過一下，撈起；

      2、另起鍋放入濃湯、百味佳雞粉、百味佳鮮味汁、牛油、鹽、白糖，下入蝦肉用小火燒入味，用生粉勾芡，淋入明油，裝盤備用；

      3、凈鍋上火，放入鵝肝煎香，再放入香米飯炒香，入調料炒勻，出鍋與蝦頭蝦肉裝盤即可。

口味：咸鮮香、蝦肉細嫩