主料：牛仔骨

輔料：杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇。

調料：百味佳鮮味汁、百味佳大廚味精、調味燒汁

制法：1、將牛仔肉改刀成四方塊，調入蔬菜汁和味，牛油起鍋煎香至七成熟待用；

      2、把真菌改刀炸制金黃色至透，牛油起鍋放下真菌，下調味燒汁、百味佳鮮味汁、百味佳大廚味精、糖，干炒均勻墊底；

      3、小料黑椒醬爆炒，放下牛仔肉，出鍋裝盤即可。

特點：黑椒味，口感嫩滑。