主料：土雞肉、花膠

輔料：生姜、蔥花

調(diào)料：百味佳雞汁

制法：

1、雞肉切塊焯水、姜切片，花膠泡發(fā)1小時(shí)洗凈后剪適量大小；

2、水滾，放入姜和雞塊，撇去血沫后加花膠；

3、大火煮30分鐘后，小火慢燉至花膠軟糯，撒下蔥花，加入百味佳雞汁調(diào)味即可。

食評(píng)：雞塊去皮讓湯水更加清甜，選用公肚花膠口感結(jié)實(shí)之余爽而滑溜，雞汁調(diào)湯使得湯色清澈，鮮香撲鼻。