銀魚仔蒸蛋
發布時間：2023-2-17 10:01:00
食材：雞蛋2個、銀魚仔10克、蔥花少許、紅椒粒/西紅柿粒少許
調料：百味佳雞汁1茶匙、鹽1/2茶匙、醬油2茶匙
制法：
1、銀魚仔泡軟清洗干凈；
2、雞蛋打入碗中，倒入1.5倍的溫開水，加雞汁和鹽攪勻成蛋液裝碟，網上保鮮膜并戳小孔；
3、待蒸鍋燒開水后，放入蛋液蒸中火5分鐘，再打開保鮮膜撒入銀魚仔、蔥花和紅椒粒；
4、蓋上保鮮膜再蒸8分鐘出鍋，撕開保鮮膜淋上醬油即可。
食評：滑溜溜的蒸水蛋由里至外地滲透著銀魚仔獨有的鮮味和百味佳雞汁的醇鮮，正正是淡（蛋）中帶鮮，使得這道菜老少皆宜。
