檸汁黑魚片
發布時間：2023-7-6 15:23:14
食材：黑魚片200克、姜2片、蔥2根、蒜1瓣、小米辣1根、西蘭花150克
調料：新百味佳檸檬飲料濃漿50克、百味佳雞粉3克、百味佳白胡椒粉2克、鹽3克、油適量
制法：
1、西蘭花切小朵，小米辣切圈，蔥切段，姜和蒜切末；
2、清水煮沸加鹽和油，下西蘭花焯熟，撈出沿碟邊擺盤；
3、另起清水鍋下黑魚片焯 5秒，撈出待用；
4、油鍋爆香蔥姜蒜，加入檸檬飲料濃漿、雞粉和白胡椒粉炒勻成檸檬汁；
5、倒入黑魚片輕輕翻炒，魚肉轉白色后鏟出裝盤；
6、最后撒上小米辣點綴即可。
食評：酸酸溜溜的檸檬汁煮嫩滑黑魚片，色澤誘人、清爽開胃，令人食欲大增。這道菜的靈感來自泰式檸檬魚，也是備受年輕人青睞的“網紅菜”，它像酸菜魚片同樣的酸爽開胃之余，更多了一份檸檬的自然清新，不論是在外聚餐還是家常便飯都是一道夏日高頻上桌的下飯菜。
