油淋秋葵北極貝
發布時間：2023-7-31 15:07:32
食材：北極貝200克、秋葵100克
調料：百味佳青芥辣5克、蠔油10克、蒸魚豉油20克
制法：
1、秋葵洗好備用，北極貝焯熟；
2、秋葵帶蒂下鍋煮1-2分鐘，撈出立刻放冷水里冷卻；
3、秋葵放涼后，撈出來瀝干去蒂，在碟中堆個梯形，北極貝鋪面；
4、把青芥辣、蒸魚豉油和蠔油拌勻，淋上即完成。
食評：每年的6月初，在南方就能食用到新鮮脆嫩的秋葵，單做油淋秋葵就較為普通常見，適當加上幾片北極貝能夠提升菜品檔次，青芥辣強烈的辛辣則起到去腥的作用，調出北極貝的鮮甜本味。
