食材：排骨250克、芋頭半個、姜2片、蒜3瓣、蔥1根調料：百味佳生粉20克、鹽10克、蠔油5克、油適量制法：1、排骨斬4厘米小件，洗凈后清水加少許百味佳生粉浸泡30分鐘，姜片切絲，蒜剁成末，蔥切成蔥花；2、排骨再沖洗，加入百味佳生粉、蠔油和少許鹽，放入姜絲和蒜末，拌勻腌味30分鐘；3、芋頭戴手套處理，削皮后切成小塊裝盤，盤底鋪小半匙鹽，拌勻；4、蒸...
食材：茄子半個、青椒3個、涼瓜半條、豬肉250克、蔥花&豆豉&蒜蓉&姜蓉&小米辣碎少許調料：百味佳雞粉5克、百味佳生粉5克、鹽3克、料酒10克、蠔油10克、老抽5克、油適量制法：1、瓜菜洗凈，茄子切雙飛片，青椒去頭尾并對半開去籽，涼瓜去瓤切厚片；2、豬肉剁成末，加鹽、料酒和百味佳生粉腌味，釀入茄子、青椒和涼瓜；3、熱鍋冷油，把釀好的...
食材：山藥500克調料：味の霸香脆炸粉120克、味の霸白胡椒粉3克、油適量制法：1、山藥削皮，切成四方條狀；2、將味の霸香脆炸粉倒入大碗，兌入150毫升清水調漿；3、調漿時撒入味の霸白胡椒粉，攪勻至漿體粘稠；4、油鍋預熱至立入筷子時，四周冒泡，把山藥條充分裹漿再下鍋炸至表面金黃；5、撈出后靜置1分鐘再復炸，依舊金黃，更加酥脆！食評：山藥裹上味の...
食材：毛豆300克、醬瓜200克、紅辣椒半個調料：百味佳3鮮雞精10克、油適量制法：1、毛豆剝出，醬瓜切丁，紅辣椒切小塊；2、熱鍋燒油，將毛豆和紅辣椒翻炒3分鐘，再加入醬瓜混炒片刻；3、倒入1碗清水，蓋上轉中小火燜煮5分鐘；4、揭蓋撒入百味佳3鮮雞精，炒勻即可上碟。食評：當季的毛豆搭配爽脆醬瓜清炒，只需一小勺百味佳3鮮雞精，香口又下飯。
食材：豬手2只、青椒1根、紅椒1根、蔥白末蒜末少許調料：味の霸面包糠180克、味の霸十全鹵汁調味料80克、味の霸味椒鹽3克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量制法：1、青椒和紅椒洗凈切小圈，待用；2、豬手冷水下鍋，加料酒和鹽焯水；3、焯好水后洗鍋，倒入味の霸十全鹵汁調味料，加3碗清水大火兌勻成鹵水底；4、鹵水底燒開后，下豬手轉中小火燜煮1小時；5、烤盤...
食材：秋葵12根、紅椒絲10克、蔥絲20克調料：百味佳辣鮮露1湯匙、醬油3茶匙、香醋1茶匙、白糖5克、鹽5克、香油適量、冰水1盤制法：1、秋葵洗凈后去頭去尾，對半切開；2、清水加少許油和鹽，煮沸后下秋葵焯3分鐘；3、焯好后撈出秋葵立即浸入冰水，靜置30秒后用廚房紙吸干水分裝盤；4、準備1只小碗倒入百味佳辣鮮露、醬油、香醋、白糖和香油，攪拌均勻淋在秋...
食材：河蝦1斤、小洋蔥2顆、紅椒1個、西芹1根、香菜適量調料：百味佳辣鮮露5湯匙、白糖2茶匙、油適量制法：1、河蝦沖洗去蝦須，從蝦腹取出蝦線再洗凈；2、小洋蔥去衣，紅椒去蒂去瓤，西芹去葉后，一起洗凈切成小粒；3、油鍋燒至7~8成熱，放入瀝干水的蝦，待油面趨于平靜時，撈出蝦瀝油，靜置1分鐘后復炸；4、復炸好后倒出熱油，下洋蔥、紅椒和西芹小粒加小...
食材：黃金鉤豆角400克、五花肉100克、蔥2根、姜1塊、蒜末少許調料：味の霸雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、油適量制法：1、豆角摘去兩頭洗凈，五花肉切小塊，姜塊切片，蔥切段；2、熱鍋下油，放姜蔥爆香，下五花肉炒出油，淋入生抽繼續翻炒均勻；3、倒入豆角和鹽，加清水沒過豆角，水燒開后轉中小火慢燉20分鐘；4、大火收汁，撒入味の霸雞精和蒜末，翻炒均...
食材：多寶魚1條、青椒絲5克、紅椒絲5克、大蔥2根、姜1塊調料：百味佳雞粉1茶匙、白糖1茶匙、生抽4湯匙、料酒2湯匙、蠔油2湯匙、油適量制法：1、姜塊部分切片，余下切絲，大蔥切段后，取其中2段切絲；2、多寶魚處理干凈后，兩面改菱形花刀，放入魚盤并淋上料酒，在其上下鋪墊姜片和蔥段；3、入蒸鍋大火蒸8分鐘，離火虛蒸2分鐘；4、取1小碗，撒入百味佳雞粉...
食材：海蝦250克、干辣椒5顆、花椒20粒、姜蒜蔥適量、花生米適量調料：味の霸白胡椒粉5克、味の霸生粉20克、鹽1茶匙、糖3茶匙、米醋2茶匙、生抽1/2茶匙、料酒1湯匙、辣椒粉1茶匙、油適量制法：1、海蝦去殼去蝦線，用鹽水浸泡2分鐘，擦干；2、蝦背改刀，撒入1克味の霸白胡椒粉、鹽、1/4湯匙料酒和3克味の霸生粉抓勻腌20分鐘入味；3、取一小碗，按3:2:0.5:1:...
